Дунduk®

МОИ ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ

 

 

 

 

 

 

 Главная        

 Супы                              

 Основные блюда         

 Салаты и закуски       

Десерты, напитки, технология виноделия    

 Кулинария и               
 сексуальное здоровье

 Некулинарное            

 Кулинария он лайн    

 Гостевая книга    

Мой дневник в ЖЖ        

АВТОАРХИВ - new!       

ФОРУМ - new!       

Новое в разделе "Некулинарное":

Закон о рыбалке сел на мель

Как мы с эвакуаторщиком читали ПДД

Артефакты весны

 

 

 

NEW! Моя новая книга о домашнем виноделии

подробности

 

 

Книга "Плов, шурпа, лагман, шашлык и не только"

подробности

 

 

Книга "Дундук-кулинар. Лучшие рецепты"

подробности

 

 

Электронная версия книги "Мои оригинальные рецепты" (купить за 99 руб.)

 

 

 

поиск по сайту

Мои оригинальные рецепты названы Лучшей прикладной книгой 2006 года

 

Об автомобилях и не только на сайте моих друзей www.osipov.pro

 

 

 

К моим читателям. Все тексты и иллюстрации на этом ресурсе выполнены мной, не говоря уже о фигурирующих в рецептах блюдах. Если что-то из этих текстов или иллюстраций воспроизводится на других сайтах без ссылок на dunduk-culinar.ru, значит, они просто украдены отсюда.

 

Холостяцкий рыбный суп

 

Холостяцкий рыбный суп от www.dunduk-culinar.ru

В моей семье по части еды - все немного с приветом. За исключением, быть может, старшей дочери. Да и то по той причине, что она живет и работает в Берлине, то есть в удалении от нашего семейного очага с его "приветами".
Так вот, небольшой "привет" моей жены заключается в вегетарианском стиле её питания. Поэтому, понятное дело, ей не всегда подходит то, что иногда готовлю я.
- Скотти, - тем не менее говорю я ей (почему "Скотти", хотя она Ирина, как-нибудь потом напишу), - не желаешь ли ты откушать рыбный суп на юго-восточный манер?
- Нет, кусок свинячьей колбасы, - отвечает она (почему я кусок такой колбасы, тоже как-нибудь напишу) - у меня еще есть суп из спасерованных белых грибов, который ты приготовил три дня назад.
Небольшой "привет" младшей дочери в том, она на дух не переносит рыбу, кроме деликатесных видов этой рыбы.
- Кекс, - пытаюсь убедить Нельку (почему "Кекс", когда-нибудь напишу), - если не будешь есть "обыкновенную" рыбу, станешь как мама - доктором филологических наук!
- В таком случае, - обещает Нелька, - я не буду есть рыбу никогда!
Мой же "привет" - обычный для капризных и разборчивых в еде. Я никогда не ем один и тот же суп дважды, хоть убей. Такого супа может остаться целая кастрюля, но я к нему больше не притронусь. Благо, гости выручают. В иных случаях, когда гостей нет, а домашние в силу их "приветов" предпочитают на обед что-то другое, я могу приготовить одну порцию супа. Да, всего одну. По-холостяцки. Из того, что подвернется под руку. Но я стараюсь готовить такую одну порцию супа, чтобы его на все сто можно было назвать индивидуальным и чтобы все, кто с "приветом", обзавидовались.


►►►►►►►►►


Картошка с мясом и с красным бульоном

 

Картошка с мясом от www.dunduk-culinar.ru

Картошка с мясом (причем, в разных ипостасях) вещь настолько тривиальная и наскучившая, что, полагаю, сам бог велел чуток разнообразить эту трапезу, практически ничего в наборе продуктов не меняя. Но при этом - особо не парясь: минут сорок, максимум час на всё про всё. И - с щедрой какой-нибудь загогулинкой, чтобы на простом, так сказать, материале сработать полноценный обед. Ну, плохо это, плохо - довольствоваться только картошкой, хоть и с мясом! Так что поехали... Вот смотрите, что я беру на пару порций такого обеда, чтобы по заведенной привычке не повторяться и делать на следующий день уже другой обед (количество порций при соответствующем количестве продуктов можно легко увеличить).

 

►►►►►►►►►

 

рекомендую:

Если у вас появится желание сделать

настоящий плов по-фергански,

постарайтесь вначале проникнуться его

 "внутренней кухней"

 

 

Попробуйте также приготовить другие, не менее вкусные варианты плова:

Раздельный плов из откидного риса по-бухарски (софи-палов)

Плов из домашней лапши (угра-палов)

Плов с вишней и цыпленком (товук-палов)

Постный плов с айвой (бехи-палов)

Ведический плов без мяса и овощей (чанна-пулау)

 

 

Немного для души
Прощально-сентиментальное Целомудренное Лирическое

Ностальгическое

Философско-
назидательное
Трагическое Личное


Сайт создан для тех, кто хочет научиться готовить  красивые, вкусные и полезные блюда.
Вопросы можно задавать в разделе кулинария
он-лайн
 

e-mail: irma1959@mail.ru
А кто это -Дунduk?

® Права на тексты и иллюстрации защищены и охраняются законодательством РФ о защите авторских и смежных прав

  

cc

 

 

Избранные рецепты сайта

Борщ без поджарок

Борщ "жареный"

Борщ вегетарианский

Грибной суп

Гороховый суп

Луковый суп

Нутовый суп

Основной бульон

Овощной бульон

Рыбный суп

Рыбная шурпа

"Жареная" сборная мясная солянка

Солянка сборная мясная

Солянка рыбная

Солянка грибная

Шурпа

Уха рыбацкая

Харчо

Хаш

Щи

Все супы

 

Барра-кебаб

Бешбармак

Бифштекс без крови

Дамлама

Казан-кебаб

Кальмары гриль

Киббе

Лагман

Люля-кебаб в духовке

Люля-кебаб

Манты

Машкичири

Плов по-фергански

Плов из домашней лапши

Плов по-бухарски

Плов на морковном соке

Самса

Cпагетти с морепродуктами

Судак по-озальски

Татарский бэлеш

Тандыр-кебаб

Шашлык в тонком нутовом кляре

Шашлык, сплетенный из трех видов мяса

Шашлык в духовке

Шавля

Фаршированные куриные голени

Фаршированная утка

Фаршированный карп

Хунон (ханум)

Все блюда из мяса, рыбы, морепродуктов, овощей и птицы

 

Просто картошка

Оладьи из кабачков

Жульен в картофельной "кокотнице"

Сагудай

Маринованные  вёшенки

Все закуски

 

Нишалда

Вино из черноплодной рябины

Все десерты и напитки