Дунduk®

МОИ ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ

 

 

 

 

 

 

 Главная        

 Супы                              

 Основные блюда         

 Салаты и закуски       

Десерты, напитки, технология виноделия    

 Кулинария и               
 сексуальное здоровье

 Некулинарное            

 Кулинария он лайн    

 Гостевая книга    

Мой дневник в ЖЖ        

АВТОАРХИВ - new!       

ФОРУМ - new!       

Новое в разделе "Некулинарное":

ГМО-продукты:быть или не быть?

Как мы с эвакуаторщиком читали ПДД

Закон о рыбалке сел на мель

 

 

 

NEW! Моя новая книга о домашнем виноделии

подробности

 

 

Книга "Плов, шурпа, лагман, шашлык и не только"

подробности

 

 

Книга "Дундук-кулинар. Лучшие рецепты"

подробности

 

 

Электронная версия книги "Мои оригинальные рецепты" (купить за 99 руб.)

 

 

 

поиск по сайту

Мои оригинальные рецепты названы Лучшей прикладной книгой 2006 года

 

Об автомобилях и не только на сайте моих друзей www.osipov.pro

 

 

 

К моим читателям. Все тексты и иллюстрации на этом ресурсе выполнены мной, не говоря уже о фигурирующих в рецептах блюдах. Если что-то из этих текстов или иллюстраций воспроизводится на других сайтах без ссылок на dunduk-culinar.ru, значит, они просто украдены отсюда.

 

Рыба по-холостяцки на луковой подушке (видео)

 

Рыба на луковой подушке от www.dunduk-culinar.ru

Нашему брату-холостяку нужно что попроще, что побыстрее, и чтобы лишнюю посуду потом не мыть. Но ещё нужно, вопреки устоявшимся представлениям, чтобы результат возни на кухне был изысканным и отвечал изысканному же вкусу холостяка. Отснятый мною на видеокамеру процесс приготовления рыбы на луковой подушке, полностью соответствует всем этим запросам. Всё, что нужно иметь под рукой, - так это духовку с противнем, острый нож, свежую рыбу, лук, сливочное масло, ну и по мелочи, вроде соли-перца и лимона. В остальном даже особого умения не понадобится - настолько всё элементарно и, думаю, понятно. Так что давайте посмотрим мой видеоролик с рыбой на луковой подушке и слегка засучим рукава. Полчаса на всё про всё, имея ввиду готовку, - и одно из лучших блюд у вас в кармане. Точнее говоря, - на столе.


►►►►►►►►►


Как пожарить мелкую рыбу

 

Как пожарить мелкую рыбу от www.dunduk-culinar.ru

Конечно, что может быть проще - пожарить рыбешку! В муке обвалял, на сковороду бросил, пару раз перевернул и, как теперь говорят, - вуаля. Не спорю. Можно рыбку пожарить и так. Не беда, что после второй закладки мука, отвалившаяся от первой, уже пригорает. Сбавь температуру - и вот тебе счастье. Не беда, что рыбка при этом жарится, но не совсем. Много ли рыбе для готовности нужно? Самое интересное начинается потом, когда полуобжаренная мелочь подана на стол. Косточками можно поплеваться, если повезет их выплюнуть. Хлебный мякиш проглотить, если костная рогулька встает поперек горла. Да и сам процесс, когда копаешься в этой рыбешке, отделяя съедобное от несъедобного, хоть и безуспешный, но занимательный. То ли рыбку съел, то ли просто её разобрал на запчасти - красота! Я в таких случаях предпочитаю все же иной путь. Он гарантирует полную, до сухарей, прожарку крупных реберных костей и абсолютно сочную спинку рыбешки. То есть, собственно, то, что в ней съедобно, если нет желания похрустеть жареными ребрышками. Главное, прежде чем рыбу жарить, надобно её найти. Впрочем, для тех, кто дружит с удочкой - летней или зимней - это не проблема. Более того - сплошное удовольствие.

 

►►►►►►►►►

 

рекомендую:

Если у вас появится желание сделать

настоящий плов по-фергански,

постарайтесь вначале проникнуться его

 "внутренней кухней"

 

 

Попробуйте также приготовить другие, не менее вкусные варианты плова:

Раздельный плов из откидного риса по-бухарски (софи-палов)

Плов из домашней лапши (угра-палов)

Плов с вишней и цыпленком (товук-палов)

Постный плов с айвой (бехи-палов)

Ведический плов без мяса и овощей (чанна-пулау)

 

 

Немного для души
Прощально-сентиментальное Целомудренное Лирическое

Ностальгическое

Философско-
назидательное
Трагическое Личное


Сайт создан для тех, кто хочет научиться готовить  красивые, вкусные и полезные блюда.
Вопросы можно задавать в разделе кулинария
он-лайн
 

e-mail: irma1959@mail.ru
А кто это -Дунduk?

® Права на тексты и иллюстрации защищены и охраняются законодательством РФ о защите авторских и смежных прав

  

cc

 

 

Избранные рецепты сайта

Борщ без поджарок

Борщ "жареный"

Борщ вегетарианский

Грибной суп

Гороховый суп

Луковый суп

Нутовый суп

Основной бульон

Овощной бульон

Рыбный суп

Рыбная шурпа

"Жареная" сборная мясная солянка

Солянка сборная мясная

Солянка рыбная

Солянка грибная

Шурпа

Уха рыбацкая

Харчо

Хаш

Щи

Все супы

 

Барра-кебаб

Бешбармак

Бифштекс без крови

Дамлама

Казан-кебаб

Кальмары гриль

Киббе

Лагман

Люля-кебаб в духовке

Люля-кебаб

Манты

Машкичири

Плов по-фергански

Плов из домашней лапши

Плов по-бухарски

Плов на морковном соке

Самса

Cпагетти с морепродуктами

Судак по-озальски

Татарский бэлеш

Тандыр-кебаб

Шашлык в тонком нутовом кляре

Шашлык, сплетенный из трех видов мяса

Шашлык в духовке

Шавля

Фаршированные куриные голени

Фаршированная утка

Фаршированный карп

Хунон (ханум)

Все блюда из мяса, рыбы, морепродуктов, овощей и птицы

 

Просто картошка

Оладьи из кабачков

Жульен в картофельной "кокотнице"

Сагудай

Маринованные  вёшенки

Все закуски

 

Нишалда

Вино из черноплодной рябины

Все десерты и напитки